Aufgrund der aktuellen Corona-Lage wurde das Audit zum Teil als Remote-Audit durchgeführt. Am 27.05.20 war die Auditorin persönlich vor Ort, um sich ein Bild der Produktions- und Lagersituation zu machen, damit diese in die Beurteilung aufgenommen werden konnte.
FSSC 22000 und ISO 22000 sind Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit.
FSSC 22000 = Food Safety System Certification 22000
Die DEKRA prüft Managementbereiche, HACCP-Programme (Gefahrenanalyse im Lebensmittelbereich), Produktionsprozesse, bauliche Gegebenheiten, Rückverfolgbarkeit, Wartung & Instandhaltung, Schädlingsmonitoring, Reinigung & Desinfektion, Schulungen u.a.
Die neue ISO 22000 : 2018 zu implementieren ist anspruchsvoll. Gegenüber der alten Version ISO 22000 : 2005 beinhaltet die Version 2018 den risikobasierten Ansatz in Bezug auf die Lebensmittelindustrie, der zwischen Risiken auf operativer Ebene und der geschäftlichen Ebene des Managementsystems unterscheidet.
Die erfolgreiche Rezertifizierung war durch das Engagement jeder Mitarbeiterin/ jedes Mitarbeiters möglich. Die neuen Zertifikate sind für 3 Jahre gültig. Die Prüfungen durch die Zertifizierungsstelle DEKRA erfolgen jährlich. Nächstes Jahr im Mai steht das 1. Überwachungsaudit (verkürztes Audit) an.