Milchprodukte | Milch- und pflanzliche Aromen

Marktsituation

Lösungen von STOCKMEIER Food

Entdecken Sie unsere Milchproduktkategorien

Eiscreme

Eiscreme ist ein emotionales Produkt, mit welchem jeder Moment genossen wird.

Unsere Aromen bieten klare Profile, die in allen Rezepturen überzeugen.

Sie zeigen hohe Stabilität bei Kälte und Prozessbelastung und eröffnen Raum für klassische sowie trendige Sortenwelten.

Perfekt für Ihre nächste Limited Edition oder Bestseller!

Ein Soft-Eis mit bunten Streuseln ist in einem roten Becher serviert. Cupcakes mit Glasur und Streuseln stehen daneben, während lose Streusel auf der Oberfläche verteilt sind.

Milchgetränke

Von Kaffee-Milchgetränken über aromatisierte Proteinshakes bis hin zu klassischen Fruchtdrinks:

Unsere Aromen bringen Klarheit, Cremigkeit und Tiefe in jede Rezeptur.

Sie funktionieren in homogenisierten und wärmebehandelten Produkten gleichermaßen.

Ein Glas mit einem gekühlten Milchgetränk steht auf einer weißen Oberfläche. Im Getränk sind rote Beerenswirls in die Milch eingearbeitet, mit sichtbaren Fruchtstücken und mehreren Eiswürfeln obenauf.

Desserts

Cremige Puddings, Mousse oder moderne High-Protein-Konzepte profitieren von unseren ausgewogenen, runden Aromen.

Sie sind darauf ausgelegt, Textur und Geschmack harmonisch zu verbinden und auch in komplexen Desserts stabil zu bleiben.

Cremige Puddings
Mousses
Moderne proteinreiche Konzepte

Vier Gläser enthalten geschichtete Desserts aus Creme, Kuchenstücken, Früchten und Toppings. Ein Löffel liegt über den Gläsern auf einem Holztisch.

Milch Compounds

Aromen für Milch Compounds müssen auch unter komplexen Verarbeitungsbedingungen zuverlässig performen.

Unsere Aromen sind dafür entwickelt, stabile und klare Geschmacksprofile in Compound Systemen zu erzeugen, selbst wenn sie stark erhitzt, homogenisiert oder kombiniert werden.

Sie unterstützen Hersteller dabei, ihren Compounds ein konsistentes, charakteristisches Profil zu verleihen und geschmackliche Schwankungen zuverlässig auszugleichen.

Ein Glas mit Milch steht auf einer hellen Oberfläche, während ein Messlöffel beiges Pulver in das Getränk gibt. Das Pulver fällt in das Glas und beginnt sich zu vermischen, im Hintergrund sind Strohhalme und ein Holzbrett sichtbar.

Milchalternativen

Die Nachfrage nach plant-based wächst rasant und damit die Anforderungen an Geschmack und Natürlichkeit.

Unsere Aromen kaschieren unerwünschte Off-Noten pflanzlicher Proteine und heben das typische Profil des Produktes hervor.

Egal ob Hafer-, Soja-, Mandel- oder Erbsendrink: Wir entwickeln harmonische Aromakonzepte.

Hafergetränke
Sojagetränke
Mandelgetränke
Getränke auf Erbsenbasis

Mehrere Glasflaschen mit pflanzlichen Milchalternativen stehen auf einer hellen Oberfläche. Eine Steinschale mit Sojabohnen sowie Mandeln, Hafer und Getreide sind im Vordergrund auf einem Brett und Löffeln arrangiert, vor einem neutralen Hintergrund.

Fruchtzubereitungen

Fruchtzubereitungen prägen Geschmack und Identität vieler Milchprodukte.

Unsere Aromen unterstützen natürliche Fruchtnoten, gleichen Ernteschwankungen aus und ermöglichen spannende Kombinationen von Klassikern bis zu exotischen Profilen.

Eine weiße Schale mit cremigem Joghurt steht auf einer hellen Oberfläche und ist mit roter Fruchtmarmelade bedeckt. Die Marmelade ist in den Joghurt eingewirbelt, und frische Erdbeeren sind um die Schale herum platziert.

Lust auf noch mehr Geschmack?

Wir beraten Sie gerne!

Möchten Sie, dass wir Geschmacksprofile für Ihre Produkte entwickeln oder den Geschmack Ihres bestehenden Produkts weiter verbessern? Wir unterstützen Sie von der ersten Idee bis zur Marktreife mit sensorischem Fachwissen, Technologie und maßgeschneiderten Geschmackslösungen. Kontaktieren Sie uns für eine individuelle Beratung.

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