1A-Qualität durch frische Reinigungskonzepte
Wenn der Betrieb nicht sauber ist, wird es schnell unappetitlich. In der Fleisch- und Fischverarbeitung ist absolute Hygiene ein Muss. Wegen der strengen Richtlinien, aber auch aus Verantwortung gegenüber dem Verbraucher.
Unsere Experten wissen genau, wie Sie diesen hohen Anforderungen gerecht werden können. Von der Schaumreinigung über die Kistenwäsche bis hin zur Personalhygiene haben wir für jeden Bereich die passende Lösung.
Als Alternative zu herkömmlichen Reinigungsmitteln bieten wir Ihnen mit der CLENOL® Produktfamilie ein komplettes Programm für die Reinigung mit Eco-Label-Produkten.
![[Translate to Deutsch:] Diedrich Derksen](https://images.stockmeier.com/companys/STOCKMEIER_Chemie/Pictures/Cleaners_Food/Stockmeier17.05.24-3.jpg?auto=format%2Ccompress&h=211&ixlib=php-4.1.0&q=70&rect=182%2C0%2C3754%2C2757&w=375&s=ef7f486af6777debb688fb3e614bf52d "Dietrich Derksen")
In meinem Bereich kenne ich alles von Z wie Zerlegen bis A wie Abpacken. Seit vielen Jahren bin ich bei STOCKMEIER Cleaning Solutions in der Prozessoptimierung für Hygiene tätig. Wir haben viele tolle Kunden, deren Produkte ich im Regal finde. Was bei mir aufs Brot kommt, habe ich unter Kontrolle.
LebensmitteltechnologeProduktangebot
- Lerapur® 115 BASO FLOK Lerasept® DSR BASO TC MOUSSE BASO AFM 400
- Leracid® AL 202 BASO ACM 450 PS Leracid® RSC 215 BASO RENOV BASO ACM 300 BASO ACM 200 INDAL PM
- Lerades® CSR 501 ARVO CHLOR LIQUIDE ARVO AB
- ARVO BIONIL 600 BASO BIONIL PREFOAM BASO BIONIL 210
- Leracid® WMR 209 Leracid® KL 205 Leracid® AL ARVO ACL 400 Lerades® C-MA ARVO FORCE Lerapur® M-CIP INDAL TA 400 Leracid® KSP INDAL ACL SI
- Lerapur® RHE 131 Premium Lerapur® RHE 132 Lerapur® RHE 132 Special Lerapur® T 283 BASO AF 200
- Lerasept® FP 408 INDAL MTA Lerasept® L 420 ARVO BACTAM Lerades® CM 401 ARVO BACTYL Lerasept® Aktiv Lerasept® AC INDAL OXY MOUSS
- INDAL OXY DVA
- Lerasept® Forte
- Leraderm® Sensitive RC MANO SOFT Lerasept® HD RC MANO SEPT Lerasept® HR ARVO 21 SR GEL Leraderm® Care & Protect RC MANO BILLES RC MANO SOLV
Branchenspezialitäten
Rauchkammer und Pökelmaschine
Für hochwertige Pökel- und Rauchware ist der Zustand des Maschinenparks entscheidend. Ihr Reinigungskonzept für die Rauchkammer sollte auf das Produkt abgestimmt sein, sodass nach dem Einschäumen nur noch nachgespült werden muss.
Um ein gleichmäßiges Pökelbild zu erhalten und graue Farbschattierungen zu vermeiden, müssen alle Hohlnadeln des Pökelinjektors frei von Rauharzablagerungen, verharzten Fetten, Ölen, Eiweißen, Fleischfasern und Pökellakerückständen sein.
Kistenwäsche
Sind Sie sicher, dass Ihre Desinfektion bei der Behälterreinigung immer die geforderten 82 °C erreicht? Kennen Sie den genauen Wasserverbrauch und die richtige Konzentration der Reinigungsmittel? Entspricht die Benetzung Ihrer Behälter den Standards oder bilden sich unerwünschte Sprühschatten durch falsch eingestellte Düsen?
Wir finden die Schwachstellen und Einsparpotenziale in Ihrer Kistenwäsche.
Zerlegung
Insbesondere Messer und Schneidwerkzeuge können bei der Fleisch- und Fischverarbeitung als Überträger und Verbreiter von Keimen dienen. Deshalb werden nicht nur Messer, sondern auch Messerzubehör gereinigt und desinfiziert. Die Keimbelastung auf Messern und Prozessoberflächen wie Slicern, Spaltsägen etc. muss in Sekundenschnelle reduziert werden, um die Durlaufzeiten aufrecht zu erhalten.
Wie wir Sie bei der Kaltdesinfektion mit unserem Reinigungskonzept LeraSafe Cutting Hygiene unterstützen, erfahren Sie hier.
Fleisch- und Fischverarbeitende Industrie
Sie sind Unternehmer? Produktionsleiter? Verantworten Sie das Qualitätsmanagement oder die Entwicklung? Als Branchenexperte kennen Sie diese Herausforderungen sicher gut:
