Marktsituation
Herausforderungen für Hersteller
- Profiltypischer Geschmack: Verbraucher erwarten Geschmacksprofile mit Tiefe – Umami, Röstaromen, Kräuter, Fleisch oder Fisch
- Prozessstabilität: Aromen müssen Hitze, pH-Schwankungen und lange Haltbarkeitszeiten überstehen, ohne an Intensität zu verlieren.
- Global inspirierte Geschmacksprofile: Korean BBQ, Tex-Mex, Thai – die Nachfrage nach reproduzierbaren Geschmackserlebnissen steigt.
- Natürlichkeit: Hersteller suchen nach natürlichen Aromen, deklarationsfreundlichen Lösungen und reduzierten Zusatzstoffen.
- Matrix-Herausforderungen: Fettphasen, Emulsionen, Proteinstrukturen, pflanzliche Varianten – jede Anwendung benötigt passende Aromen.
- Funktionale Anforderungen: Maskieren, Balancieren, Verstärken – besonders relevant in proteinreichen und pflanzlichen Varianten
Entdecken Sie unsere Kulinarik Kategorien
Fertiggerichte & Suppen
Fertiggerichte & Suppen
In komplexen Produkten sorgen unsere Aromen für Tiefe, Ausgewogenheit und Stabilität. Sie überstehen Hitzeprozesse, Lagertests und mechanische Belastungen und behalten dennoch ihren Charakter.
Ideal für Ready Meals, Suppen, Bowls und Convenience Gerichte.
Saucen & Marinaden
Saucen & Marinaden
Unsere Aromen sorgen für klare Profile, Struktur und lange Wahrnehmbarkeit.
Sie sind Hitze‑, Fett-, Säure‑ und pH‑stabil und funktionieren in warmen wie kalten Anwendungen gleichermaßen.
Speisefette & Öle
Speisefette & Öle
Hitze- und oxidationsstabile Aromen für Frittieröle, Würzöle und aromatisierte Fett- und Ölprodukte.
Käse
Käse
Ob mild cremig oder intensiv gereift: Unsere Käsearomen erzeugen ausgewogene Profile in Saucen, Suppen, Snacks oder pflanzlichen Alternativen. Sie liefern Tiefe, um komplexe Käsenoten nachzubilden.
Fisch (-konserven)
Fisch (-konserven)
Für maritime Anwendungen entwickeln wir Aromen, die natürliche Fischkomponenten stützen – ob cremige Fischsuppe oder mediterrane Kompositionen. Sie stabilisieren maritime Nuancen und ergänzen sie durch harmonischen Geschmack.
Lust auf noch mehr Geschmack?
Wir beraten Sie gerne!
Möchten Sie, dass wir Geschmacksprofile für Ihre Produkte entwickeln oder den Geschmack Ihres bestehenden Produkts weiter verbessern? Wir unterstützen Sie von der ersten Idee bis zur Marktreife mit sensorischem Fachwissen, Technologie und maßgeschneiderten Geschmackslösungen. Kontaktieren Sie uns für eine individuelle Beratung.